Ouzo este o bautura cu aroma de anason, consumata foarte mult in Grecia si cu siguranta ati incercat-o si voi daca ati mers in vacanta pe taramurile vechii Elade. Ouzo aduce a gust aduce foarte mult cu mastica de la noi de odinioara. Ouzo se produce din alcool distilat din cereale in care este macerat anason, iar optional se pot adauga si alte arome – coriandru, scortisoara etc. Maceratul acesta este de fapt o solutie alcoolica foarte parfumata (fiecare producator de ouzo tine secret amestecul de arome), numita si alcool etilic parfumat, sau drojdie de ouzo.